魚釣り

アメリカナマズ(キャットフィッシュ)料理・おいしい食べ方

この記事の最終更新日は2018年11月5日ですので、古い情報を掲載している可能性があります。その点ご理解のうえ読んでいただけると助かります。


アメリカナマズ(キャットフィッシュ)料理・おいしい食べ方

荒川水系、霞ヶ浦水系、利根川水系、阿武隈川水系、など、さまざまな河川で生息しているアメリカナマズ。

ブラックバスと一緒で食用として日本にきたそうですが、味はどうなのか気になるところ。

ということで、アメリカナマズ(キャットフィッシュ)の料理や、おいしい食べ方を調べてみました。

アメリカナマズ 料理


アメリカナマズの3枚おろし動画↑

アメリカナマズの基本的な調理方法は、おろして衣をつけて揚げる!
これにつきるようです。

塩焼きでもいけるとのことですが、身に味があまりないのと、皮に臭みがあるのであまり向いていなとのこと。
料理としては、

  • 天ぷら
  • 唐揚げ
  • フライ
  • 甘酢あんかけ
  • 塩焼き
  • 刺身(寄生虫がいる場合があるのでおすすめはできません)

このような感じの料理が作れるとのこと。

アメリカナマズ おいしい・おすすめな食べ方

  1. フライ
  2. 天ぷら
  3. 甘酢あんかけ

1位.フライ


おいしい食べ方は「唐揚げや衣をつけたフライ」のようです。

どうしても皮に臭みがあるので、塩焼きなどはイマイチとの声もあります。

2位.天ぷら

Koheiさん(@koheishaorin)がシェアした投稿


天ぷらもなかなかおいしいとのこと。
とりあえず油で揚げる系の料理がいいのかもしれませんね。

3位.甘酢あんかけ

モル戦車さん(@moltank813)がシェアした投稿


衣をつけて揚げたアメリカナマズを甘酢に絡めた料理。
揚げた身はフワフワで、甘酢とよく合うようです。

特定外来種生物

アメリカナマズ(キャットフィッシュ)料理・おいしい食べ方
日本ではアメリカナマズは特定外来種生物に指定されているため、生きたまま持ち帰ることはできず、釣り場でしめてから持ち帰る必要があります。釣って食べるさいにはその点は注意が必要です。

釣るコツやポイントは下の記事で紹介しているので、参考にしてください。

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