荒川水系、霞ヶ浦水系、利根川水系、阿武隈川水系、など、さまざまな河川で生息しているアメリカナマズ。
ブラックバスと一緒で食用として日本にきたそうですが、味はどうなのか気になるところ。
ということで、アメリカナマズ(キャットフィッシュ)の料理や、おいしい食べ方を調べてみました。
アメリカナマズ 料理
アメリカナマズの３枚おろし動画↑
アメリカナマズの基本的な調理方法は、おろして衣をつけて揚げる！
これにつきるようです。
塩焼きでもいけるとのことですが、身に味があまりないのと、皮に臭みがあるのであまり向いていなとのこと。
料理としては、
- 天ぷら
- 唐揚げ
- フライ
- 甘酢あんかけ
- 塩焼き
- 刺身（寄生虫がいる場合があるのでおすすめはできません）
このような感じの料理が作れるとのこと。
アメリカナマズ おいしい・おすすめな食べ方
- フライ
- 天ぷら
- 甘酢あんかけ
1位.フライ
おいしい食べ方は「唐揚げや衣をつけたフライ」のようです。
どうしても皮に臭みがあるので、塩焼きなどはイマイチとの声もあります。
2位.天ぷら
天ぷらもなかなかおいしいとのこと。
とりあえず油で揚げる系の料理がいいのかもしれませんね。
3位.甘酢あんかけ
衣をつけて揚げたアメリカナマズを甘酢に絡めた料理。
揚げた身はフワフワで、甘酢とよく合うようです。
特定外来種生物
日本ではアメリカナマズは特定外来種生物に指定されているため、生きたまま持ち帰ることはできず、釣り場でしめてから持ち帰る必要があります。釣って食べるさいにはその点は注意が必要です。
釣るコツやポイントは下の記事で紹介しているので、参考にしてください。
